自从那天李梦贤送了一回猪蹄，豆花🙪🍉小店里就多了一样新的菜品：卤猪蹄。
同样是有两种味道：五香的、香辣的。
按说，十里洋场地处南方🖲🖦🔸，💛饮食习惯上也偏于清淡一些，偏甜口一些。
林放没想到，等☆☰🃁到卤猪蹄挂牌出售之后，反倒是香辣口味的卖的更快🀩⛂些。
等到香辣猪蹄全都卖光之后，才会🝗🝗轮🙪🍉到五香猪蹄。
民国人🞰不是不爱吃🜾🇱猪蹄，虽说是下脚料，猪蹄好歹也是肉，而且还有不少肥肉。
关键问题是，一来去毛是个大问题，二来做好吃不容易。
酒楼里好歹有些不传🙲🎔秘🟎🜂⚿法，多花点功夫，终究能去🃠🙉🈧除干净。
可普通老百姓，☆☰🃁哪有那🟎🜂⚿么多时间，🝗专门给几根猪蹄去毛？
想做好吃🅩那🆛🐑就更难，去腥难，熬煮难，做的🎑🐘有滋有味难上加难。
大酒楼想做一道猪蹄，好歹总能想些办法。
普通百姓家，无非是炒或炖。
可猪蹄不多花点时间处理，做出来的口感🚟和味道都🃠🙉🈧很成🐂☮问题。
要是多花些时间，煤炭费用就让人受不了。
毕竟也不是后世物质极大丰富，去菜市场买根猪🚑脚，不但把毛给剃的🀩⛂一干二净，还帮忙宰成小块，网上更是有着种种菜谱🎔，按部就班的去做，高压锅一压，天然气一炖，总能做出一道还不错的猪蹄美味。
种种原因叠加到一起，豆花小店一经推出卤猪蹄这道新菜，本就🝌排起的长龙，又🟢🞶😨长了一截。
这🛑🛩🟀一次，🅩哪怕林放让大毛、小黑两个出去挨个劝说只接待50位也不顶用了。
有位顾客说的就很有道理：“前面那50个接待完，总不能什么都买光吧？只🍭要能剩根猪💒蹄，今天我就没白来！就算买不到猪蹄，我买点其他的回去下酒也是好的！”
大毛、小🅩黑两个☆☰🃁出去劝了几圈，只能无功而返。🚑
排队的顾客大都抱着这🟎🜂⚿样的心思，怎么能劝得动。
豆花小店对面，林放买下的新铺子也是一天一个模🃠🙉🈧样。