“已经套好了前面几种,接下来就是完成组合了!”
比尔森眼中带着一抹异色,在别人没有注意到的时候,他可是看到了赵悠乾在鲈鱼腹☽🄹里塞进去了什么食材。
这也让他眼前一亮,十分的惊艳。
不过他也不会专门去提醒其他人,没有发现☎的话,到最后再品尝那种惊喜未必不是好事。
赵悠乾的手脚已经是极快了,要知道一般的整体🚘📨脱骨,没有个十几分钟都完成不了,更何况他后面就连鲈鱼都做了脱骨,居然还是在一个🕱🍛🈵半小时的原定计划内完🈙成了所有的食材处理。
这种速度已经是快到了极致了,几乎可以看到赵悠乾🃁🔵🅀每一刻🎚👬都在不停的行动。
此时他🜨🄨⛮就将已经塞好了脱骨的鱼,⛇😑🀧鸡,鸭🄣⚾🗅的狮头鹅,放进了乳猪当中。
这次放进去后,他要做的可不止是简单的如同之🚘📨前封好那🚶么简单,为了能够将热传导赵悠🙾🐄☺乾的做法和肖华完全不同。
用香兰叶封好了乳猪的腹部后,他直接拿出了足有常人食指粗细的中空铁管,直接贴着烤乳👒☼猪的脊骨和两侧肋骨插了进去,并且固定好,三根长长的铁管也是非常的显眼。
接着又将羊羔套在了🃛😜乳猪上,再用这铁管继续从羊羔的脊骨和肋骨的部分穿过,最后再依次用这个铁条穿上牛犊。
如果从外面看,也就是牛犊子的脊骨和肋骨有一部分插上了铁管,可是真要细分的话,从乳猪开始,铁管是每一种大型的畜类都插了进去,并且贴着骨骼🖓和肉就好像在骨骼上再🞔添加上了一层外骨骼一样。
而这样的动作,显然也是引起了在场的评委,还有电视机前🎚👬的那些🈧🀰🀘有着不俗见识♲的料理人们的注意。
“这是要干什么?”
曼德莱一时间没有注意到赵悠乾的用意,眉头微微一皱。
这次食戟有着网络直播,所以也有专门的🄣⚾🗅付费频道,直接直播的🞸😷是两个料理人的全景镜头,曼德莱自然不在☤🁔乎那么点小钱,直接开启的是双方同步的直播镜头。
所以赵悠乾的这些动作也都🟥🟑🜙落在了他的眼中。
如果只🜨🄨⛮是为了固定,其实这样的动作意义不是特别大,现在的烤架有着非常优秀的三角固定,只要不乱甩💊,基本不会出现食⚮🔭材脱落这种情况。
只🏆看肖华的动作也已经很剧烈了,那整只的烤牛🚘📨还是🃁🔵🅀纹丝不动就可见一斑。
然🏆而赵悠乾的动作绝不是没有意义的,曼德莱也明白这一点,🁾况且这一点🍵🌟也并不难猜。
“是要导热么?”
“可是就算是铁管在加热过后,进入了肉类里,散热也是层层递🞸😷减的,绝不会有预想当中的猛烈,而且会影响到食材内部温度的平衡流动,赵悠乾到底是怎么想的”