除他之外,新生当中,也只有幸平创真,一个身材高大的大汉,还有一个⚭面⚡容秀气的温柔女生凭着自己的意志强行抵抗着汹涌而来的食欲,死死盯着赵🛢悠乾的动作。
“一览无余的制作手🅇🄞段,没有任何一点特殊的厨技处理,偏偏有着化腐朽为神奇的力量。”
浅间神社的大神官轻叹一句。
“这样的视频🟂🚔要是传播出去,不知道要打多少唯厨技至上厨师的脸,基本功达到一定程度后,一举一动便是厨技了🜸🕇啊!”
同⚂🎨📨在⚘👪评审席上的风间雪芝用折扇遮住自己的嘴巴,低声道。
“大神官这话可要慎重,流传😥🃝出去就算浅间神社根深蒂固也要小心那些所谓‘革新派’的暗中手段!”
大神官却露出了一丝嗤笑。
“什么革新派,不过是美食会和黑🏊😝暗料理人的狗而已。”
在场的其他三位,就算是敌🖝📪对美食会的igo分部部长也是充耳不闻,然当做两位老太太的话没有出现过。
只是神盯着赵悠乾从未停歇的手。
将鳖蒸羊的最后一步开始后,赵悠乾便开始转过头来处理已经半成品的鸡⚭肉块,再次将火开大,不过这一次赵悠乾加入了洋葱,大葱,小葱,来进行熬制香味,直到菜籽油内的味道已经被浓郁的葱香充斥,他才将浅黄色的鸡肉块再次放入高温的油锅里复炸!
第一道油炸让鸡肉表皮的水份干枯,当放置一段时间后,鸡肉内的水分又⚭会再次渗透出来🚈👝,进行第二次复炸的目地便是让鸡肉外表能够长时间保持酥脆,而这种手段许多炸物都可以用到。
不过赵悠乾要制作这🅇🄞道配合其他菜色的朱雀吐焰可不止是二次复炸这么简单⚡。
只⚂🎨📨见⚘👪他将鸡肉再次炸到浅褐🖝📪色后,又一次捞出放置,明显是准备第三次复炸!
“这⚘👪是为什么?再炸下去🖥🔪,鸡肉内的水份就会被部抽离了,就算是品质极好的阳江鸡也会鸡肉干涩无味!”
“口感失。”
十杰观察室里,司瑛士露出了一丝惊色。
然而一个一直没有说过话的人😥🃝露出了一抹轻笑。
“如果赵导师要的就是水份无呢?”
和善的面容仿佛永远🅇🄞不会生气,可是在场的十杰都知道,这位的厨艺堪称深不可测,却每次都藏而不露。
他正是如今的十杰第七席,一色慧!