“已经🅾套好了前面几种,接下来⚂🎢💲就是完成组合了!”
比尔森眼中带着一抹异色,在别人没有注意到的🔒⛯时候,他可是看到了赵悠乾在鲈鱼腹里塞🎽进去了什么食材。
这也让他眼前一亮,十分的惊艳。
不过他也不会专门🕽🏄🗟去提醒其他人,没有发现的话,到最后再品尝那种🅝🙲惊喜👑未必不是好事。
赵悠乾的手脚已经是极快了🚉👤,要知道一般的整体脱骨,没有个十几分钟都完成不了,更何况他后面就连鲈鱼都做了脱骨,居然还是在一个半小时的原定计划内完成了所有的食材处理。
这种速🅾度已经是快到了极致了,几乎可☶🃵以看到赵悠乾每一刻都在不停的行动。🕢
此时他就将已经塞好了脱骨的鱼⚂🎢💲,鸡,鸭的狮头鹅,放进了乳猪当中🅝🙲。📱🞩
这次放进去后,他要做的可不止是简单的如🗱🟗🝔同之前封好那么简单,为了能够将热传导赵🗾♨悠乾的做法和肖华完全不同。
用香兰叶封好了乳猪的腹部后,他直接拿出了足有常人食指粗细的中空铁管,直接贴着烤乳猪的脊骨和两侧肋骨插了进去,并且固定好,三🅒🅻根长长的铁管也是非常的显眼。
接着又将羊羔套在了乳猪上,再用这铁管继续从羊羔的脊骨和肋骨的部分穿过,最后再依次用这个铁条穿上牛犊🙴🎣。
如果从外面看,⚩🔈也就是牛犊子的脊骨和肋骨有一部分插上了铁管,可是真要细分的话,从乳猪开始,铁管是每一种大型的畜类都插了进去,并且贴着骨骼和肉就好像在骨骼上再添加上了一层🖏👪外骨骼一样。
而这样的动作,显然也是引起了在场的评委,还有电视机前的那些有着不俗见识🝗的料理人们的注意。
“这是要干什么?”
曼德莱🅾一时间没有注意到赵悠乾的🎽🖤用意,眉头微微一皱🖍。
这次食戟有着网络直播,所以也有专门的付费频道,直接直播的😞🂠😞🂠是两个料理人的全景镜头,曼德莱自然不在乎那么点小钱,直接开启的是双方同步的直播镜头。
所以🍞🉐🆛赵悠乾的这些动作也都落在了🎽🖤他的☶🃵眼中。
如果只是为了固定,其实这样的动作意义不是特别大,🖍现在的烤架有着非常优秀的三角固定,♶🌻🄖只要不乱甩,基本不会出现食材脱落这种情况。
只看肖华的动作也已经很剧烈了,那整只的烤牛还是纹丝不动就😞🂠可见一斑。
然而赵悠乾的动作绝不是没🚉👤有意义的,曼德莱也明白这一点,况且这一点也并不难猜。
“是要导热么?”
“可是就算是铁管在加热过后,进入了肉类里,散热也是层层递减的🅝🙲,绝不会有预想当中的猛烈,而且会影响到食材内部温度的平衡流动,赵悠乾到底是怎么想的🇾”