这是他倾尽一生所制作出来的味道！
“鸡的料理？”
近藤海淀最关注赵悠乾，在发现他进行整🟄🚣🕎鸡脱骨的手法后，眼中却露出了一抹喜意。
就他所做的材料来看，最不怕的就是这种食材了🁂🂼，因为比起鲜美来说，没有什么可以超出它所在的层🗡次。
因为他拥有的可是鲷鱼之王！
传说中的食材！
王鲷！
不管外人怎么🈯🁷看待，或是怎么在乎，赵悠乾却还是一丝不苟的进行着自己的鸡肉处理。
和制作回春鸡不同，这一次他不止是将脊骨和胸骨整体的脱出，💙💔👢更是将鸡腿骨还有鸡翅骨也都部脱了出来，整个鸡仿佛泄🙍了气的皮球一样完瘪了。
而这也是赵悠乾想要的效果！
只有这样他才可以顺利的处理以劲道和弹牙著称🁂🂼，号称🔣鸡中斗神的传说食材。
京都斗鸡！
是的，赵悠乾手上这一只看似是京都御名产京都鸡的鸡肉，实际💙💔👢却是多了💒👒一个字的传说中🌼食材，京都斗鸡！
应该说京都鸡原本就是作为斗鸡饲养，可是随着时代的发展🈸，这种充满了弹性和嚼劲的鸡被时代抛弃了，变为了浅间神社这样的老地方才会的特殊食材。
原🐌⚄本的京都鸡便是以肉的口感充💢📟🜃满着弹性著称，脂肪含量比一般的鸡都要低许多。
京都斗鸡更是鸡肉已经达到了不能用🆉🍮弹性来形容的地步，也让其极为难以料理。
不过就如同京都鸡因为肉质充满了弹性，味道和鲜味也远远超乎💙💔👢一般的鸡肉一样，京都斗鸡蕴含的风味也是远超一般的鸡🙍味。
甚至就连耀州的名鸡📲🞰，三黄鸡和乌骨鸡也难以匹敌！
就在赵悠乾开始准备对这一难以处🙻理的食材进行下一🌺步加工🈸的时候，一阵哗然声响起。
上宫美奈子带着惊奇的声音传了过来。
“让我们来看🈯🁷，近藤苑的主厨展现出了他水箱当中的食材，身🐕⛑🙨上布满了青苔和贝壳的奇异鱼类！”