趁着煮面的时候,郁桃🄋🟍拿出了个大碗教二丫配料🉢🉁。
大陶碗也是她找城外的窑特烧的,因着是毫无装饰的大陶💲🕯碗,烧了一大窑也没花多少钱,而且只要五日就送过来了。
这种大陶碗是面🕕馆专用碗,下细上宽,到时候将面🍀🄼🂹一放,汤一浇,看上去的分量会比实际多出不少。
“这么多猪油,一勺酱油,一点☯🂺📴盐就好♘🈯🁵了”,郁桃调好了一碗🛟🝥,又叫二丫来试试。
二丫用竹板挖了🕕一块稍大的猪油,想了想又蹭回去了一点,郁桃瞧着好笑,却也没说什么。
面在沸水里滚了一阵,郁📛🛠桃🍕🇸🝒往篦子边儿塞了三颗小青菜,用长筷子一挽就压到了最下面,煮好的面稍稍控水,倒进了等待着的陶碗之中,她撒了一把小葱,转身舀了一勺热汤浇了上去。
香气四溢。
猪油的醇香被热气带上来,混着面香又带上了点葱花的清新,让人加快了呼吸。洁白的🜘🏜面被澄澈的汤染上些棕红,搭配上青嫩的菜叶,视觉上也很过关。
郁桃沿着碗边吹吹,先吸了一口汤。
“嗯~~”她满意得直皱眉,原本这高汤就鲜甜,被咸香带着点甜辣的酱油加上了底味,又被猪油增添了风味🄫🀤,真是一口热汤下肚就被激出了食欲。
她瞧了眼旁边已经捧着碗开始嗦面的二丫,微微一笑也捧着碗加入,一时间只能听到呼噜噜🞧呼噜噜的嗦面声。
“嗝”,二丫打了个饱嗝,🍕🇸🝒不舍的放下了碗,擦🉢🉁去🍀🄼🂹了鼻头冒出来的汗,冲她竖起了大拇指。
郁桃更是惊讶,这一碗可是实打实的四两面,再加上清汤,怎么也有一斤多的量,二丫居然全都吃光了。
她低🔑⛟头摸了摸自己的小肚子,👤也打了个饱嗝。
两日后,收🜏🁇🃩拾好的铺子外挂🍕🇸🝒出了“面”字幡,郁家🍀🄼🂹小面馆,终于开业了。
津门港附近倒还真没有什么面馆饭店,偶🁶尔会有人挑着竹筐来卖些小食,想吃口正经吃食就得出了港口往南边的🐝🀷市场里🞖🔍⚿去了。
而郁家小面馆就坐在津门港码头外,夹杂在好几家货行船行中间。
店主人怕是个新手,开店连个鞭☯🂺📴都没放,好在港口里不少拉货的劳📨工,第一时间就注意到了这家面馆。
王三便是关注着这家店的劳工之一,他凌晨出工前在家里吃了一口,忙了一上午口干舌燥,看到这家刚开的面店免不了🞖🔍⚿有些心动。
“叔,进来喝口面汤啊”,二丫拿着布条赶苍蝇,一眼瞧见他,送出了个♰大😏🀚大的笑,瞧着他有些意动便添了句,“面汤不要钱的!”
王三🔑⛟舔舔干涸的嘴皮,小心翼翼地走了♘🈯🁵进去,坐在了最外边的一张桌前。