第32章 写春联、灌腊肠(1/3)

    　

    俗话说，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

    陆嫣几天没出摊，再出来的时候街上已经渐渐有了过年的气氛了。

    看着陆嫣终于出摊了，老食客们没一会儿全都聚了过来。

    “陆姑娘，你咋这么久没来啊！”

    “三天呢，可等死我了！”

    “陆姑娘这是遇着什么事了？”

    “实在是对不住各位，我弟弟病了，在家照顾了他三天，他没事了我这才出来。”陆嫣摆着笑脸连连道歉：“今天我给大家便宜点，每样少一文钱好吧。”

    “那感情好！那我今天得吃个肉的！”

    “哈哈哈那我来俩，我要个焖子的再要个素的。”

    “还是陆姑娘厚道啊！”

    一通闹哄哄完事，今天反而比平时更早卖完。陆嫣走在街上，已经有不少小摊贩出来卖年货了，卖干果山货的，卖对联的，卖红灯笼的，卖窗花的......

    陆嫣算算日子，已经腊月十五了，也是时候开始准备年货了，干脆买了二十斤肉回去，下水不值钱，陆嫣看上的肠子老板直接送了。

    陆嫣又绕道去一点墨，想着买几张大红纸回去裁了让陆晟写春联。正好碰上宋博文在店里，二话不说拿了一刀大红纸给放驴车上，说什么也不肯收陆嫣的钱。

    陆嫣带着肉和红纸回了家，一到家先把红纸给了陆晟。陆晟看着厚厚一刀红纸，懵了。

    “我本来就只是想让你写写咱家的，但是去一点墨的时候宋博文在，说什么也不收钱，给了我这么一刀纸。”陆嫣说，“我今天看见卖对联窗花的了，我想着，要不你多写点，明天和我一起出摊卖了去？”

    陆晟眼睛立刻就亮了：“没问题！”

    陆晟在屋里写对联，陆嫣到院里去处理弄回来的下水。

    陆嫣把大肠小肠分开，大肠放到一边，这次主要是要用小肠。陆嫣买它是为了做肠衣灌腊肠用。

    陆嫣把小肠翻过来，挤出粘液，再把脂肪全部洗掉，用草木灰加淀粉搓洗了好几次，终于彻底洗干净。把一头扎紧，从另一头吹气进去，小肠立刻像皮球一样鼓胀起来，质地轻薄，呈半透明状，这就说明肠衣已经做好了。另一头也扎紧，在阳光下晾着。

    陆嫣紧接着处理肉，把二十斤肉全部剁碎，加入淀粉、红曲粉，再加上各种调料。陆嫣做了两种，十斤甜口的十斤麻辣的。甜口的加糖和蜂蜜，麻辣的加辣椒粉和花椒粉。不一会儿两盆肉馅就全拌好了，加了红曲粉的肉红彤彤的，十分好看。