且这酿酒之法，多掌握在世家与富🟎🜄⛒户，商家手中，民间并不流传，是以会酿酒的人，便少之又少。”
李钰如此想道；可不是吗，这古代不是旱涝灾害，就是兵荒马乱，老百姓能吃饱就不错了，吃酒吃肉这种奢侈的生活距离百姓🍚实在太🍐遥远了。
“你二人既然酿酒的手艺是得自家传，为何还要🅙🕆流落到我李家庄子里？”
李钰好奇的问道。
之见那老头上前一步回答；“启禀郎君，小人曾是山东小门🂭💅🏚户，虽无大富贵，可守着📏祖上传♿🎍下来的手艺，也能吃饱饭，
只🍊🆖是当年天下大乱，小人就带着妻儿老小，四处躲避战乱，
流落了一年有余，所带银钱也挥霍一🖕空，幸得老县男资助，才能在这蓝田定居下来🎍🏸，
如今耕田种地，也十几年了，不再颠沛流离，老🅙🕆汉一家已经感谢天地，
只是老汉生来好酒，闲来无事，便忍不住用多余的粮食🌅☐⚎，🐘酿造些许浊酒，满🃒🗍🚔足口舌之欲，
李管事稍微一打听，就找到了老汉家里，
得知郎君要酿造美酒，老汉就自告奋勇，想🏠🛢来助郎君一臂之力，☈♁🅘
这是老汉的大🗇🙞儿子，平时酿酒之时多有参与🏠🛢其中🅙🕆，是以能打个下手。
大朗，快些上前来见过郎君。”
“见过郎君！”
“🍊🆖不必多礼，本郎🃞君有一事不解，还请丈人指教！”
“不敢不敢，郎君但有所问，老汉知无不言🏠🛢，言无不尽！”
“还🌎要请教，本郎君🅙🕫酿酒已经多日，酿造手法，自🛣🞑📞认不输旁人，为何所造之酒皆酸？”
那老汉听说🀢李钰酿酒都是⛍酸的，也忍不住笑了。
“启🌎禀郎君，酿酒一事颇为费事🜶，虽也不难，却不能在短时间内凑效，需经过发🁒🅎酵沉淀方可。
郎君不过数日就想出酒，实在太心急了些，且酿酒所用，皆是热水放凉，若用生水，其酒必坏，若发酵不到，也会失败，诸🟈🛏般事由，皆需仔细，稍有不慎，一锅皆损，”
如今所见之美🗇🙞酒，分为三种🆒🏂🗐，一为果酒，便是郎君那诗词里所说的🛣🞑葡萄酒了，这果酒多为世家贵族所食。