梅六儿🕥在心里☼估算这时间应该差不多了，她就将锅盖拿开，香味再一次浓郁🕱🍞🉑起来的飘满整个屋子。
梅六儿将锅里的红烧肉炖土豆给舀了起来，装在一旁的早就准备的大瓦罐了，再将瓦罐放在灶台的后方保🅵🕖温。
其实在切之前这五花肉要是在用😕蜂蜜腌一下，那样做出来🏉😒的味道就会更好一些。
梅六儿将锅给刷洗干净，然后又做🇼🝽🐪起了回🅖🆦锅肉来。🍉🆍🎒
回锅肉相比起红烧肉来做起来就简单得多了，梅六儿洗好锅，等锅里的水汽蒸发了后，她在锅🍿🍲里倒入少量的油，等锅里的油欢了（就是油温好聊意思，是方言），梅六儿就将切好的肥肉片倒进锅里翻炒。
其🔲实吧做这回锅肉也是用五花肉做最好了，只是现在五花肉都被她给做成红烧肉炖土豆。
等锅里的肥肉炼出油来后，她将姜丝放了一些进去，继续翻炒均匀，这时🜫候锅里就又传出🔵🄻一阵阵的香气。
又翻炒了几下，梅六儿加了一些酱进锅里继续翻炒，一股子酱香与肉香的混合香气就从锅🔵🄻里飘出来，整个灶房里的大媳👣📎妇们都不住的抽着鼻子吸📬香气。
这酱料是公房里的就有的，是农家🇼🝽🐪人自己做的酱料，并不🏉😒是豆瓣酱，但是这酱料的味道🞋💨一点也不输于现在的豆瓣酱，这酱料做出来的回锅肉味道一样的香。
梅六儿接着又倒入⛶🞺🙎一点酱油翻炒，香味就更加独特浓郁起来，本来吧要是再来点糖就更好了，但是糖刚刚做红烧肉的时候🔛🁖就已经被她给用完了，还险些不够聊，现在只能就这样了。
反正不管怎么做都是‘山寨’🐴🄈版的，只要味道过得去就先这样吧，等以后她找齐了材料🞋💨再好好地做一做‘正版’的来尝尝。
接着梅六儿又将🝆🈻蒜苗倒进去翻炒，又加入了一点点水翻炒均🞮🗟匀，防止🐷将蒜苗炒焦，再加入一点盐以防肉里盐不够。
又翻炒了几下，等蒜苗变色了熟了之后，梅六儿就将回锅肉也同样用一个大瓦罐装起来，和装红烧肉炖土豆并排放🍧👊在♶🌵一起。
公房的灶房里满满的飘着肉香，土豆香、蒜苗香、酱香🕓🅷，灶房里的众人都一个劲的抽着鼻子🐲吸气，就好像🅵🕖是光吸气就都饱了是的。
梅🔲六儿做好两个肉菜就累的不行了，其实也不是有多累，就是没有油烟机被油烟熏得慌，她就又佩服起做厨师这个职业的人了，能够一的伴着油烟生活，真的很不容易啊。
最起码她只是这一会就有些受不住了，那些整🗵☖日里生活在油烟中的厨师们和家庭主妇们了，尤其是这个🎁🎊时代的家庭主妇们，她们是怎么忍受的啊。
最起码她只是这一会就有些受不住了，那些整🗵☖日里生活在油烟中的厨师们和家庭主妇们了，尤其是这个🎁🎊时代的家庭主妇们，她们是怎么忍受的啊。
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