搭配上另一种梦幻食材的‘蓝蝶花莓果’，两种食材不需要进行料理就已经是极为美味的甜品搭档，🕂一旦稍微进行一些调整，配上佐藤君想出来的油渣破题，因为唯一的甜品料理，可以说佐藤君通过考核的几率几乎是十拿九稳！
就算美食会和igo有着敌对的关系，能够一眼察觉到料理考核当中的缺陷，🎺🖊主动填补上这一点并且还契合考题的做法，也足够说明佐藤君的优异，哪怕以红酒的身份地位也不会故意卡住他的通过。
此时佐藤君在制作料理的同时也在看♣着赵悠乾和谭方梯他们的动静，在察觉到他们都在制作肉丸的时候，嘴角更是忍不🔜🁛住露出了一抹笑意。
‘直接正面👖🈺🃚的对上，太有意思了，果然看他们自己窝里斗才是最好的选择！’
哪怕对赵悠乾依旧抱有深沉的恶意，这一刻佐藤🝙君也没有再继续分心，而是全心投入在料理当中。
因为在这一刻他的身份是厨师！
梦🜤🄅幻食材的多寡其实影响不到料理最后的成品。
只要双方都使用了梦幻食材，实际上料🅣理品质的差距就已经被抹平了。
所以哪怕看上去谭方梯用的梦幻食材只有两种，在料理过程上却更好处理，赵悠乾还在📔🚠处理其他的梦幻食材的时候，他就已经开始制作料理的核心油渣了！
细心的将火腿黑猪后腿上脂肪还有肥油的部分切成拇指大小的方块，别看瞧上去好像颗粒略大，但是一旦将油⚣脂炸出来以后，这些拇指大小的肥油最后出来的油渣🙼就刚刚好只有小颗粒的黄豆大小了。
足够干净的肥肉部分，直接😒🀲🀲放入大锅里小火加热，一小碗的纯净水⚡💹🖵加入就🛰☝足够，能让肥肉炸出金黄酥脆的油渣。
在🜤🄅这个空闲的时候，谭方梯开始处理肉丸的猪肉部分。
显然他此时制作的料理已经显露了出来，正是谭家官府菜的一种，原🏡本的扬州清炖狮子头👼！
以油渣来代替肥肉的存在，就肯定在狮子头成型的这一步要做出许多的改变，🎺🖊毕竟纯正的狮子头是不放入任何的面粉来粘稠，就🜑🁝是靠着搅拌和肥肉产生的胶质来让狮子头成型。
火腿黑猪原本就带有浓郁风味💎🐪🂮，甚至咸度的腿肉可以说是最完美的天然食材，更重要的是完全不需要担心类似火腿🎃一样难以入口的嚼劲。
就算是直接切下来享用，也😒🀲🀲是入口即♣化的🞙🔣口感。
所以谭方梯对于这种食材的处💎🐪🂮理就越发要小心许多，不但切的时候讲究速度，更是在搅📔🚠拌肉馅的铁盆外放满了冰块，就怕火腿黑猪肉的滋味会因为搅拌而变化流失。
不时的将搅拌的手放入冰水😒🀲🀲冰镇，就是为了防止肉馅的🄋🟋🛣温度升高🆐，破坏肉汁和味道。
其他的辅料一概没有放入，仅仅是鸡蛋清，黑胡椒，本身有着鲜咸味道的火腿黑猪后腿📔🚠肉，将肥肉的部分几乎完全的剔除，经过长时间的搅拌甚至是摔打，呈现出的是一种好像晶莹果冻般的质地，偏偏是猪肉的鲜红颜色，让会场中的观众也忍不住多看几眼。
毕竟这样的制作方式，除了在特级考核的现场外，🜢🃳🛷其他的地方也只怕是很难见到。
一边搅打着猪肉馅，一边还要时刻注意着小火慢慢逼出🄋🟋🛣了油脂的火⚡💹🖵腿黑猪的油渣。