因着端午回家省亲的缘故,🅂🃯🛑今日尚膳司里📶头的人手少了一些,活计却一点没少,几乎每个人都忙得🆖🏢🛴脚不沾地。
沈陶陶有些不好🀰🀛意思劳烦她们,便自己去找了一些切剩下的五花肉,与一个放在角落,无人问津,但油亮油亮的大茄子。对一旁📐🚂刚将一条鲫鱼下锅,正等着汤白的女官道:“这位姐姐,我今日买这两样成么?”
那女官一时半会也离不开炉灶,干不了其他的事情,算是空出了手🆜来,见沈陶陶搭话,便望了一眼,接过银子应了一声:“你拿去便是了。”她♻🍨略想一想,又顺手拿起灶台边几个包好的粽子给她:“端午都过完了,我们的粽子包多了吃不完。🄿送你一些尝尝。”
沈陶陶接了🗞,🅛笑着😦🃤道了声谢,一路顺着抄手游廊往闲月宫的方向走。
那两个守门的小宦官今日不玩骰盅了,改成了斗蛐蛐。一人一根蛐蛐草,正头碰头地玩得不亦乐乎。自然也没♬察觉到有人提着裙子,悄悄地从抄手游🎸🕹🎢廊上走过,往一旁废弃的宫室里去了。
沈陶陶进了第🅛一次遇见安乐的废弃宫室,左右看了一看,没见着安乐。虽是🅻有些失望,但终归还是将食盒打开,以带来的布巾擦了擦石桌石凳,将里头的东西一一放在🌚桌面上。
她也不急🗿着做别的,先捡了枯枝生起火来,在小铜锅里放上水,将尚膳司女官送的粽子给煮上。
之后才在桌面上放上案板,将五花肉切成小块,又自其中取出两三块来,细细剁成肉糜,加上📒🚖📔一些水淀粉与料酒腌制着。
那油亮油亮的大茄子洗了,摘了上头的⛖🚚📺蒂,又滚刀切块,撒上些细盐放在碗中静置了一盏茶的时辰。
待那茄块往外渗水了,再从碗里捞出,以水🂒🎏淀粉搅匀。
此刻小铜锅里的粽子也熟了,沈陶陶便将里头的粽子捞出盛在盘中,将里头煮粽子的水倒🀽🎤了擦干,又倒油烧热。
等油锅冒起青烟了,便将🌏♭裹好水淀粉的茄子放入翻炒。茄子的边缘冒起细微的小泡后,再加入带来的酱☻料与各色调料入⛾☚⛢味。
又翻炒☼🄫一阵后,再将腌制好的猪肉糜放入滑散,与茄块一同翻炒入味,直至茄子软糯,汤汁渐收,方起锅盛盘。
里头的用料并不算复杂🖦,但🅂🃯🛑也是香气扑鼻,色泽诱人,令人食欲大振。
至于剩下的肉块,更是简单。将锅简单地洗了,放入清水绰水倒掉血水。再放油烧热,加入白糖炒出🂊🍂🅎糖色,再倒入香料酱料等翻炒上色。待连五花肉的雪白的膏脂上都染上一层诱人的琥珀色后,再倒入两碗清水,将锅盖一盖,静心等待便是。
沈陶陶也不会空等着,洗了一副碗筷出来,便在石凳上坐下,先拿过一个粽子,慢慢剥起🀽🎤粽叶来。
这粽子不愧是尚膳司出来的,裹得小巧精致,用得糯米也是颗颗晶莹。拿在手里,还🗥🝪能隐隐望见里心画龙点睛般的一🖈🐪点⛾☚⛢紫檀色。
沈陶陶尝了一口,只觉得糯米软糯却并不粘牙。里头的豆沙磨得极细,几乎尝不出颗粒,似乎还调了蜂蜜在里头👄🆔,一口下去,是📐🚂沁人心脾的甜香。
她本就是个喜好甜食的,🌏♭这个粽子正对她的胃口🗈🙥🌢,顿时觉得连心情都为之一好。
她很快用完了一个,铜锅里的红烧肉也滚了一🗾♦阵子,一点一点,自锅盖的缝隙里溢出诱人的咸📒🚖📔香味儿,散得满殿都是,引得人的馋虫直往外冒。
沈陶陶也忍不住揭开锅盖看了一眼,这扑面而🗾♦来的香味简直能令佛祖跳墙而来,但终归还是差一些🆖🏢🛴火候。她便也只能再将锅盖盖上,又拿了一个粽子剥了。