俞长栋他们三人炒的🝟🌛⛗菜，供应除🅼主桌外的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来操刀。
这也是严帆老早就给🝟🌛⛗张宝说定了的，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其神，他是老早就想🚦一饱口腹了。
所以，张宝只能掌厨，让钟🖷🗍凯搬来灶台和大量柴禾🚖。
张宝的灶，是乾安留下来的🖷🗍行灶，♵烧的是山上砍下来的柴🎗👊草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，说法虽然有些夸张，但也说明其用柴之节🔈⚕👌约🝕🖯。
节🖅🐋约的原因，在于行灶合理、巧妙。🆕🏚其外以木为体，内则🎗👊以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形🅡开口，⛃圆处安锅，四面余裕处即为大面锅台。
台面下接炉膛，一侧🝟🌛⛗开方孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有🁀🂬一横，那一横处系有两尺不到的铁条，为🏵🞘🔝架柴处。
张宝搬来柴禾，便是一捆一捆的，捆🆕🏚子的大小、块头🟏🜇⛮、长度，均以行灶的大小为准。
黑田等人来了兴趣，试了试柴禾捆子的重量，差不多🟏🜇⛮20来💚💚斤一捆。
张宝打开束捆的绳索，发现粗些的柴禾就四分，次🚖一些🂈🌱的就对剖☖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般🎰🔳🄮不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“除了郎舅没好亲，除了青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧🔈⚕👌熬火，☳🃢是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛在盘中，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这🖺🗩是👸🍧何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因老母虫，就是金🝟🌛⛗龟子之类甲壳♵虫🆕🏚的幼虫，喜食松木心，钻地里面久不见天日，养得油光水滑，肥白如蚕。
一经劈出，🅧🈺老母虫蠕蠕而动，蠢态可掬，十余斤松木柴，就有二十余条，待大伙观赏完毕，就可以油炸之，香酥可口，实在是难得的美味。
光一个劈柴架柴，便吸引了众人目♵光，加藤直美也顾不🂈🌱上别的🁀🂬，全程拍摄。
行灶边上，还有两口临时垒的土灶，那😛🂆🌟是专门用来做焖🂈🌱锅饭的。
钟凯向灶中放柴禾点燃，为了加强火力，张宝🕠还偷偷向柴禾中施加了微型的火球，饶是如此，火焰也是从行👸🍧灶中溢了少许出来，盖因火力太猛。
张宝对众👚🈙人自嘲道：“右手提菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙干起来，做出些鸡鸭🔈⚕👌鱼肉，供给你们老爷太太；左边烤柴灶，右边烧炭灶，烘烘烈烈整一阵，落得些残汤剩羹，填充我家五脏六腑。”