“居然同样是传说食材，京都斗鸡？！”
薙切仙左卫门的眼神露出了惊讶，🙙也是蕴含着一丝不解。
说实在的京都斗鸡成为传说食材的🙙稀有性，和因为京都鸡作为它的替代品普遍出现不无关系，真正要说美味程度，🜂只怕是不及王鲷的，可是料理难度却绝对上升了不止一个🝽档次。
王鲷只🔝🁢是捕获十分困难，那种优质地下水混合海水的特别水域，就算是穷搜整个东樱只怕也找不到几个，可是京都斗鸡作为传说食材，鸡肉为人称道的弹性却是实实在⛆😊⛔在料理当中的难点。
因为是作为斗鸡进行培养，京都斗鸡浑身肌肉极为发达，甚至就算⚿是一般🕴🍸成年的狼犬也未必是一只长成的京都斗鸡的对手。
坚韧的羽毛，强硬的骨骼，还有力量满分的🙁肌肉。
京都斗鸡被称赞一句魔鬼筋🛄肉鸡都不为过了。
而要烹调这🙮🍳🌍样的鸡肉，光是前置处理😋就要高达十个小时以上，就算是用上高压锅之类的辅助手段，起码也要六个小时，而且很难缩减。
之前也🔝🁢不是没有厨师得到京都斗鸡来进行料理，结果用🁋🄏☋高压锅炖煮了三个小时候依旧是硬邦邦的一团，就算是橡胶都比那鸡肉好咬断🄹，可想而知这种京都斗鸡的难以处理。
烹饪鸡肉料理，偏🕟🕎偏选择这么麻烦的鸡，还没有进行提前处理，这也是薙切仙左卫门不理解的一点。
没有足🔝🁢够的火候，他可是不明白赵悠乾到底要怎么处理京都斗鸡这种难啃的骨头。
“京都斗鸡？”
久祟鹿苑面上露出了恍然，他就说已经把近藤苑那边的情报送给赵悠乾🌏♭了，怎么不见他有⛊😯所准备，原来是早就拿了出来🗊🙸，只是所有人都没有看到而已。
“可是🔝🁢，京都斗鸡算是传说食材没错，美味的程度纯粹到底能不能达到传说一级，🄡还是靠料理人的发挥啊！”
“赵主厨就这么有信心吗？”
要知道就算是一般的特级厨师面对京都斗鸡都会感到头🁋🄏☋疼，要是拿给久祟鹿苑来处理的话，新鲜鸡肉现场料理倒是也行，但是前置处理的功夫就麻烦🐉许多了，必须在鸡肉上细细密密的划上刀口，砍断那充满弹性的肌肉纤维。
然后再辅以水果酵素软化鸡肉的能力，或者是用蜂蜜，那也是必须腌制超过两个小时的大工🁫🈬🁘程。
可是赵悠乾只是用两根木棍不断的敲击鸡肉本身🐟🁆，这能🁋🄏☋够让京都斗鸡这样的鸡肉变得松软嘛？
更🌃☁☇何况他们都已经看出来，赵悠乾🙙到底想做什么料理了，那可不是长时间炖煮能够软化肉质的方式。
不管外人🛖🜖是怎么想的，赵悠乾双手🙙的敲击可是没有停下一分，连绵不断的敲击，如同一阵阵擂鼓一般，竟然不知不觉当中，将心跳😿也呼应了进去，以至于在场的观众有不少人感觉到胸闷气短。
还好赵悠乾进入这种状态后，敲击🙙的速度似乎也加强了许多，前后不过二十分钟，他终🅨于停下了手里的动作。