一🍋🆢👎个人要做🏐那么多人的午餐还是有点吃力的，苏沐想了想，找到李奶奶过来帮忙，帮👤做午餐和晚餐，一天的费用是五十块钱。
李奶奶现在每天早上去菜地里帮忙，傍👅🆡晚就浇浇水，隔天就去除草，现在再多个午晚餐的准备倒也还能应付得过来，🈘于是便应允了🐸🄤⛈苏沐的请求。
她的工资几乎达🞛🔸🅛到了儿子工资的三分之一，对此🏍她还是有点得意的。🄪🀙
苏母有了帮手，这才松了一口气。
“要是没有您，我还真是忙不过来。”
李奶奶利落的把肉切成片儿🛋，笑道：“沐👆🆧👹沐巴巴来请我，就怕你被累着，巧红，🎽🖡🔊你和苏唐有福了，儿女都这般孝顺。”
“李婶，你家的俊英也不错啊，在村子里可是这个。”苏母朝🞮她竖起了🜢🜨一个大拇指。
作为父母，最🆜喜欢听别人对自家孩子的赞美，于是这两位母亲便开启了商业互吹模式。
苏沐在一旁听得脸红，还是将注意力放在眼前食🏍材的处理上吧。
下水的清理比🆜较费劲儿，尤🛋其是大肠，上面还附着不少肥油，她不喜欢这油腻的肥油👤，用剪刀仔细的剪了去。
其实她以前是不🞛🔸🅛碰这些下水的，觉得很脏，心理那关过不去。好像是大学那会儿，不记得是个什么契机了，尝到了粉肠，接下来便一发不可收拾，大小肠、粉肠、猪肝等也能接受🗃😽了。
剪掉肥油🛲之后，她🁰🇫接了水管往里面灌水，冲走脏污，又把内外翻了个个儿，拿来面粉仔细揉搓几分钟，洗干净后又加入盐巴、🇾🞉💔料酒继续搓，反复几遍，直到盆里的水再没有变色了才算洗干净了。
最后将♽🍼🍛水烧开，🞛🔸🅛放入大🆂🌮肠，在开水中翻滚几分钟，捞出备用。
小肠也是进行了如此的处理。
该切小段的切小段，该切片的切片，做好了这些，苏沐并没有立即着手炒制，而是又处理起🀼🂋🍋了猪头。
猪头的骨头较硬，她使出了九牛二虎之力才把猪头剖开，小心翼翼的将里面的脑子取出来放到🅔🆓碗里，先倒入料酒、加姜片进行腌制。
随后把猪🛲头斩成一块块的，清洗干净，同👆🆧👹样加姜片料酒腌🍖制。
猪头骨最适合用来🁰🇫煲黄豆汤了，但是由于黄豆需要时间泡发，因此这道菜只能是晚上再做了，猪脑也是。
苏家的午🛲餐并不和工人们一起，毕竟下水这东西用来招待工人不怎么合适。
苏沐打算用这些杂碎来做一道泡椒炒猪杂，她🌨🁪可还记得前几天爸爸对那道泡椒黄牛肉很喜欢，多吃了一碗饭呢。
这道菜需要大火烹制味道才香，葱姜蒜爆香，加泡椒🎂🎓炒几秒后加入猪杂，快速翻炒均匀，加白酒去腥、加盐、酱油提味儿，倒入青红椒增色，最后加点葱花、香菜，即可出锅。